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Escultura y Arte en Restaurante Botín (Madrid-Hostelería)
Planta Baja (06)
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NOMBRE: El Horno
BIOGRAFÍA: En 1868 se hizo una reforma del local que incluyó la del horno de leña de encina. Este horno nunca ha sido apagado desde su fundación, superando la Guerra Civil Española. Para mantenerlo encendido los dos días que el restaurante no abre cada año, es simplemente tapándolo con una puerta de metal de modo que las ascuas siguen encendidas en su interior hasta el día siguiente, que vuelve a funcionar con normalidad.
AUTOR: Fundada en 1725
UBICACIÓN: C/ Cuchilleros, 17
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